作物生产技术专业是我校办学历史最长的专业，自1946年创办至今已有66年的历史。曾先后使用过农艺、农作物栽培、农学、现代农艺等专业名称。2005年按教育部《高职高专专业目录》，专业名称规范为“作物生产技术专业”。2006年，作物生产技术专业被江苏省教育厅列为特色专业建设点，2007年被列入国家示范性高等职业院校重点建设专业，2013年获批“3+2”专本分段培养试点专业，2017年被江苏省教育厅确定为江苏省骨干专业。
本专业培养德、智、体、美、劳等全面发展，掌握必需的文化知识，具有良好的心理素质，能适应社会主义新农村建设，能在生产第一线从事现代农业生产、农业科技推广与产品营销，具有本专业职业生涯发展潜力的高素质技术技能型专门人才。
一、教学条件
1、师资
本专业现有专任教师25人，其中教授（研究员）8人，副教授9人，博士13人，硕士10人，硕博占比达76.9%。近年来，本专业通过多项措施，优化“双师”结构教学团队，“双师”素质达96.55%，其中22人具有国外学习、工作经历，近40%的教师可承担“双语”教学。兼职教师26人，其中行业专家16人，能工巧匠10人。师资队伍实力在全国同类院校中领先。
2、实训条件
目前作物生产技术专业有国家级产教融合实训基地1个，化学实验室、土壤配方施肥实验室、绿色防控实验室等8个校内共享型专业基础实验室，植物生长调控实验室、植物基因组学与遗传改良实验室等8个校内岗位型专业综合实验室，6000m2赛训中心1个和生产性实训基地7个。
二、主要课程
植物生产环境、植物与植物生理、作物栽培（稻麦棉油生产技术）、植物保护、作物种子生产技术、农业机械使用与维护、农业经济管理、农业生态与环境保护、田间试验与统计方法、农业政策与法规、观光农业概论、农产品加工与检测、农产品营销、农业推广等。
三、办学成果
通过政校行企联动、创新办学机制、实施“三位一体、四段式”人才培养模式、深化课程体系改革、强化创业教育、构建信息化教学平台、产学研创并举等措施，近几年作物生产技术专业取得了丰硕的教科研成果。通过“创业教育+项目入驻+实战演练”的“三融合”创业教育模式开展，采取“零投入，后结算”的承包模式让师生共同参与，共同承包水稻种植，进行实战演练。3年来，有18名学生依托“新禾大学生创业园”，通过在校创业实训，毕业之后走上了创业之路。据麦克斯调查，本专业毕业生近五年就业率平均为98.6%，专业办学满意度平均为99.1%，用人单位对学生综合素质评价满意度为98.4%。《农民日报》、《新华日报》、《中国教育报》等多家主流媒体进行了报道宣传。省内外同类学校纷纷来校考察交流，并给予高度评价和自觉的推广。
四、就业岗位
1．农业技术服务岗位或岗位群，包括农林科研院所、县乡农业管理与农业技术部门、各种科技示范园区等。
2．生产、经营、销售等岗位或岗位群，包括农业生产基地、农业科技示范场、农业生产资料销售部门、农产品加工出口部门等。
3．自主创业岗位或岗位群，包括开展作物的产业化生产和开发，观光农业、旅游农业的建设和开发，生态农庄和家庭农场的经营等。
五、主要合作企业
瑞克斯旺（中国）种子有限公司
袁隆平农业高科技股份有限公司
江苏中江种业有限公司
江苏红旗种业有限公司
江苏方源集团有限公司
江苏农垦集团有限公司
江苏华西集团有限公司
